제조기 없이 요구르트를 만드는방법 초등학생 project발표
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작성일 23-01-01 07:15
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제조기 없이 요구르트를 만드는방법
* 밥통요구르트
1. 우유 1ℓ를 끓기 직전(80℃ 정도)까지 가열하거나 전자레인지에 넣고 2~3분 돌린다.
제조기 없이 요구르트를 만드는방법 초등학생 project발표
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제조기 없이 요구르트를 만드는방법 초등학생 project발표
제조기 없이 요구르트를 만드는방법 밥통요구르트 1. 우유 1l를 끓기 직전(80 정도)까지 가열하거나 전자레인지에 넣고 2~3분 돌린다. 4. 전원을 끄고 밥솥에 넣은 상태로 하루 저녁 정도 그대로 둔다. 적당히 온기가 있는 곳에 두면 더 잘 발효되므로 전기밥솥 옆, 냉장고 옆처럼 온기가 지속적으로 유지되는 장소에 둘 것.
※ 이렇게 하면 실패!
1 고칼슘 우유, 저온 살균 우유, 저지방 우유, 무지방 우유를 사용하면 거의 실패한다. 여름엔 기온이 너무 높고 겨울엔 실내가 너무 추워 잘 안 되기도 한다. 금속은 유산균을 파괴해 요구르트가 삭아버리는 경우가 종종 있다 먹을 때 금속 숟가락으로 먹거나 과일을 섞으려고 믹서에 가는 것도 금물.
4 만드는 과정에서 요구르트를 다른 용기에 자주 옮길수록 묽어진다. 4. 전원을 끄고 밥솥에 넣은 상태로 하루 저녁 정도 그대로 둔다.
※ 이렇게 하면 실패!
5 우유와 유산균이 덜 섞였을수록 물이 생기는 경우가 많으므로 잘 저어준다. 3. 전기밥솥에 용기째로 넣고 25분 보온 버튼을 누른다. 3. 전기밥솥에 용기째로 넣고 25분 보온 버튼을 누른다. 2. 실온에서 하루 정도 둔다. 보온은 반드시 20~30분 이내로 하며 잊지 말고 전원을 끌 것.
* 실온요구르트
1. 밀폐용기에 일반 우유 1ℓ와 요구르트 2병을 붓고 잘 섞는다. 2. 따뜻한 우유에 요구르트 1병을 섞는다.
참고: 온도를 조절하지 않고 단지 실온에 방치하는 방법이기 때문에 실패 확률도 높다. 7 과거에 유행했던 ‘분양 받은 유산균’은 옮기면서 외부 접촉이 많아져 부패 위험이…(省略)
설명
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레포트/인문사회
다. 참고: 보온을 지나치게 오래 하면 과발효되어 윗물이 생기거나 몽글한 덩어리가 많이 생기고 새콤한 맛이 없어진다. 참고: 보온을 지나치게 오래 하면 과발효되어 윗물이 생기거나 몽글한 덩어리가 많이 생기고 새콤한 맛이 없어진다. 서울우유, 매일우유처럼 기본형 우유가 홈메이드 요구르트를 만들기에 적당. 또한 집에 남아 있는 우유를 2~3가지 섞어서 사용해도 잘 안 된다
2 복숭아색의 1백~2백원짜리 저가 요구르트로는 발효가 거의 안 된다
3 금속 숟가락으로 저으면 실패한다. 6 집에서 만든 요구르트를 씨앗으로 재사용하면 성공 가능성이 떨어진다. 2. 따뜻한 우유에 요구르트 1병을 섞는다.
