국수의 歷史(역사)와 종류
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작성일 22-10-27 11:49
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고기나 콩나물무침처럼 뜨겁게 조리한 것은 식힌 후에 올려 먹도록 한다. 장국은 흔히 멸치국물을 말한다. 깔끔하고 고운 빛깔을 내기 위해서는 배보에 싼 고춧가루로 물을 우려낸다.1우리식 국수 요리우리식 국수 맛있게 먹기 ▷ 장국소면 : 장국소면을 맛있게 먹으려면 국수를 먹기 직전에 삶아야 한다. 찬물에 충분히 헹...
레포트/인문사회
우리식 국수 맛있게 먹기
1우리식 국수 요리
국수의 歷史(역사)와 종류
다.
▷ 콩국수 : 뽀얀 색깔, 구수한 맛이 일품인 콩국. 콩을 물에서 충분히 불려 껍질을 벗기고 펄펄 끓는 물에 넣어 살짝 삶아 건진다. 가는 소면을 넣어 콩국수…(drop)
▷ 장국소면 : 장국소면을 맛있게 먹으려면 국수를 먹기 직전에 삶아야 한다. 식으면 잣과 함께 믹서에 갈아 준다.
▷ 열무김치국수 : 열무김치만 맛나게 만들어 두면 여름을 시원하게 이겨낼 수 있다 열무를 다듬을 때 너무 뒤적이면 풋내가 나기 때문에 주의한다. 옷기 재료는 기본적으로 각기 따로 양념해 준비해 둔다. 찬물에 충분히 헹... , 국수의 역사와 종류인문사회레포트 ,
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1우리식 국수 요리
우리식 국수 맛있게 먹기
▷ 장국소면 : 장국소면을 맛있게 먹으려면 국수를 먹기 직전에 삶아야 한다. 찬물에 충분히 헹궈서 물기를 빼야 국수가 매끄럽고 쫄깃하다.
▷ 물냉면 : 동치미 국물과 섞어 차게 해둔 육수에 국수 사리를 담고 편육, 달걀, 배, 초절임 무와 오이를 옷기로 얹는다.
▷ 비빔국수 : 소면 위에 올리는 비빔 재료는 기호에 따라 다양해진다. 시원함을 더해주는 초절임 무는 한꺼번에 많이 만들어 사용하면 좋지만, 쉽게 변색하는 오이는 먹기 직전에 절여야 한다.
